開発者のメリット

• 日本語の場合、ja-utf8とjapanese(EUC-JP)の２つの言語ファイルを用意する手間が省ける
• AjaxはデフォルトがUTF-8なので、Ajaxの開発が加速する
• 外部との通信規格(RSS、XML、APIなど)で、UTF-8がデフォルトだったりする
• mb_convert_encodingの失敗などの不安が減る
• 様々な規格がUTF-8に移行しつつある(XHTMLはデフォルトでUTF-8か16)
• テーマをUTF-8で作って、さくっと全世界に向けてリリースできる

サイトオーナのメリット

• 非アルファベット圏の多言語対応が容易になる
  英語と日本語、ロシア語と日本語であればEUC-JPでも対応出来ないことはない。しかし、日本語と韓国語・中国語のようなケースではUTF-8のほうが断然やりやすい
• ひとつのウェブサイトに多言語を埋込みやすくなる
  ひとつのフォーラムに、日本語のフォーラム、中国語のフォーラムを作ることができる。

デメリット

• EUC-JPに比べUTF-8は漢字コードのバイト数が1.5倍になる。
  漢字コード100MBの転送量が150MBになる。
• 古いブラウザ、古いOS、古いエディタを切り捨ててしまう
• 携帯電話に対応出来ない
• 稼働中のサイトの場合、EUC-JPからUTF-8に移行するのが手間

こんなもんかな？